Tự làm sữa chua nha đam tại nhà cực ngon

Nha đam hay còn gọi là lô hội rất mát, thường được dùng làm đẹp da, để nấu chè, làm sữa chua…. Những miếng nha đam trong veo, sần sật ăn vừa ngon vừa mát, rất tốt cho sức khỏe hòa quyện cùng sữa chua thơm béo ngậy khiến ai cũng thích mê cho mà xem. Cùng tìm hiểu công thức làm sữa chua nha đam ngon nhé!

Nguyên liệu:

– 1 lon sữa đặc

– 1 nhánh nha đam

– 1 lon nước sôi (dùng ngay lon sữa đặc để đong)

– 250 gr sữa chua (làm cái)

– 2 hộp sữa tươi không đường

Cách làm sữa chua nha đam tại nhà:

Bước 1: Làm nha đam (lô hội)

Nha đam cắt bỏ phần xanh, dùng dao lọc lấy phần trắng trong, rửa qua nước lạnh nhiều lần. Để nha đam không bị đắng và nhớt cần phải rửa thật kĩ. Ngâm nha đam vào nước lạnh có pha muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh ngâm trong 5 phút cho nha đam ra hết chất nhờn. Ngâm 5 phút rồi bạn phải rửa lại nhiều lẩn cho đến khi nha đam hết nhớt. Xắt nha đam thành hạt lựu nhỏ, rồi xả qua nước lạnh vài lần nữa.

nha-dam

Đun 1 nồi nhỏ nước sôi, cho nha đạm vào trụng nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra ngâm vào 200 ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường để nha đam giòn và ngọt. Để 1-2 tiếng cho nha đạm ngấm chút vị ngọt. Sau đó vớt nha đam ra rổ để ráo.

nau-nha-dam

Bước 2: Làm sữa chua

Sữa đặc trút ra âu sạch. Sau đó đổ nước sôi vào đầy lon sữa đặc khuyấy nhẹ cho hết sữa còn thừa trong lon rồi đổ ra âu đựng sữa đặc và khuấy đều lên cho tan. Kế đến cho sữa tươi vào và cũng nhẹ nhàng khuấy đều. Cuối cùng cho sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ, đổ nha đam đã sơ chế vào khuấy lên cho tất cả hoà vào nhau.

Sau đó đổ sữa vào khuôn (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Xếp các lọ này vào 1 nồi lớn có nắp hay khay có đáy sâu.

Đun 1 nồi nước sôi đến khoảng 70 độ sau đó đổ nước nóng này vào nồi hấp sữa chua để nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 lọ sữa. Đậy nắp nồi lại.

ngam-sua-chua

Bật lò vi sóng hay lò nướng 170 độ C trước 4 phút. Sau đó tắt lò. Rồi cho nồi đựng sữa vào, để ủ khoảng 7 tiếng sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản là bạn sẽ có món sữa chua nha đam mịn và thơm ngon như ý.

Ngoài ra bạn có thể xếp vào thùng xốp, để ủ khoảng 7-8 tiếng tùy nhiệt độ phòng, kiểm tra hơi nghiêng cốc sữa chua nha đam mà thấy đông đặc nhẹ là được. Cất vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.

Bí quyết làm sữa chua nha đam ngon:

– Khi khuấy sữa chỉ nên khuấy 1 chiếu và nhẹ nhàng.

– Nha Đam các bạn cần làm sạch và thái nhỏ, để ráo nước trước khi cho vào sữa chua.

cach-lam-sua-chua-nha-dam-ngon

Chúc các bạn làm sữa chua nha đam thật ngon nhé!

Video mới nhất