Cách làm cà pháo giòn ngon đưa cơm ngày hè

Cà pháomón ăn dân dã rất được yêu thích, hãy cùng với Trang phụ nữ Việt Nam xem cách muối cà pháo giòn ngon mà không hề bị nổi váng nhé!

1. Nguyên liệu:

nguyen-lieu

– Cà pháo: 500g

– Riềng: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Ớt: 1-2 quả

– Muối: 1 ít

– Đường: 1 ít

– Nước lọc

– Âu/hộp đựng sạch ráo nước hoàn toàn

2. Cách làm cà pháo giòn không nổi váng:

Bước 1: Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.

ca-ngam

Bước 2: Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.

gia-rieng

Bước 3: Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều.  Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại.

cho-va-hu

Bước 4: Với cách muối cà pháo này chỉ khoảng 2 – 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Mùa hè ăn cà pháo giòn với với canh chua là ngon nhất đấy!

hoan-thanh

Các bạn cần lưu ý khi muối cà pháo được giòn không nổi váng:

– Bạn chỉ nên muối cà mỗi lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà quá lâu trong hũ nước cà bị nổi váng trắng ăn không tốt.

– Hũ, âu muối cà cần được rửa sạch sẽ, để khô ráo trước khi muối cà để tránh việc cà bị màng.

– Cà cần phơi qua cho héo bớt sẽ giòn, ngon.

– Cần nén cà để cà pháo chìm xuống dưới mặt nước, nếu không cà nổi lên trên sẽ bị thâm đen và ủng

– Nếu ăn cà pháo muối không hết khi lấy cà chú ý nhớ lấy bằng dụng cụ sạch sẽ hoàn toàn và khô ráo, bảo quản ngăn mát tủ lạnh khi cà còn nhiều chưa ăn hết.

Dang ky 3g Mobi

Video mới nhất