Cách muối dưa vàng ươm vừa ngon vừa đẹp không bị váng

Dưa muối vàng thơm hương vị đặc trưng là món ăn dân dã được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể ăn dưa muối cùng cơm + các món chiên, kho chống ngấy cực tốt và vô cùng dễ ăn, dùng dưa muối chua để nấu canh chua, kho cá hay xào cũng được nhiều người sử dụng. Để có hũ dưa vừa ngon vừa đảm bảo tại nhà không khó bạn nhé. Hãy cùng tham khảo cách làm dưa muối tại nhà nào!

1. Nguyên liệu:

– 1kg cải bẹ xanh, loại dùng để muối dưa

– 1lít nước vo gạo

– 20g đường

– 60g muối, loại hạt to

– Một bó hành lá

2. Cách muối dưa vàng để lâu không váng:

Bước 1: Cải bẹ xanh chưa được rửa, cắt miếng vừa ăn, cắt khúc đầu trắng của hành lá đem phơi ngoài trời, dưới bóng râm để dưa héo. Đây là cách làm cho dưa giòn.

b1

Bước 2: Sau khi phơi, rửa dưa cho sạch rồi cho vào keo thủy tinh, đổ ngập nước vo gạo đã hòa với 20g đường, 60g muối hạt. Đường và đầu hành có tác dụng giúp dưa nhanh chua, còn nước vo gạo làm dưa có màu vàng đẹp.

b2

Bước 3: Phơi hũ dưa ra ngoài nắng khoảng vài tiếng mỗi ngày, đến ngày thứ ba là dưa đã chua và vàng rực. Nếu không có điều kiện phơi nắng, có thể để hũ dưa gần bếp đun, hơi nóng từ bếp tỏa ra cũng giúp dưa nhanh lên men.

b3

 

Bước 4: Đây là hình ảnh của hũ dưa muối sau ba ngày. Thật ngon phải không các bạn?

muoi-dua

Dưa muối rất hợp với những đồ ăn có nhiều đạm, giúp tiêu hóa tốt, làm bữa cơm ngon miệng hơn. Dưa và cà pháo muối là những món ăn được người Việt Nam rất ưa thích, cùng thử làm hũ dưa cà muối ngon ăn dần để trong bếp các bạn nhé!

b5

Dang ky 3g Mobi

Video mới nhất